Bodegas Capellanía

Bodegas Capellanía es una vinícola mexicana 100% familiar, fundada en 1946 por Pedro Saro Martínez, oriundo de Santander y agricultor en Ramos Arizpe. Se ubica en el Desierto de Paredón, Coahuila, en el corazón de la Ex Hacienda San Juan de Amargos. Se dedica a la elaboración de vinos de alta calidad con uvas cultivadas en aproximadamente 13 hectáreas en el desierto de Ramos Arizpe. En 2013 se embarriló su primera cosecha de vinos 100% artesanales.

Sus variedades incluyen Malbec, Syrah (Shiraz), Merlot, Cabernet Sauvignon y Moscatel. Son vinos del desierto, 100% artesanales, equilibrados, con taninos que aportan estructura. La bodega ofrece visitas, recorridos guiados, catas y experiencias en la ex hacienda: enoturismo con naturaleza, aire limpio y viñedos en el desierto.

La inspiración llevó a la bodega a proyectar una trilogía de etiquetas como un homenaje a sus 'enemigos eternos' del desierto y de la viña: Apis (la abeja que sorbe la miel de la uva), Corvus (el cuervo que hurta la semilla) y Canis (el coyote que engulle la uva). Estos animales representan desafíos históricos para los agricultores, convirtiéndose en símbolo de respeto y convivencia con la naturaleza del desierto. Apis es la línea más ligera y refrescante; Corvus es la expresión más potente y compleja, con carácter terroso y mayor crianza; y Canis encarna la armonía del ensamble, un vino accesible, joven y placentero pero con carácter.

Reconocimientos: Medalla de Oro CMB México Selection (Concours Mondial de Bruxelles) — Apis Blanco; 90 puntos Guía Peñín — Apis Rosado; Medalla de Plata CMB San Luis Potosí 2024 / México Selection — Corvus.