Tu cava deja de vivir en Excel y en una sola cabeza.
Cavawise digitaliza tu carta y sugiere maridajes con IA que tu sommelier firma. La marca de tu casa la pones tú — no la plataforma. Tú apruebas qué se publica. Tú defines las reglas de lealtad. Cavawise opera, no decide.
En operación · CDMX y Valle de Guadalupe · Onboarding 2-3 semanas · Sin contratos largos
El vino bueno se olvida. El stock se descuadra. La curaduría se va con quien renunció.
Tu cava tiene 80, 120, 200 etiquetas. Cada platillo nuevo necesita maridaje. Cada mesero nuevo necesita formación. El costo de operar con Excel y memoria es invisible — hasta que la mesa pidió, nadie supo qué responder, y la botella que sí tenías terminó durmiendo seis meses más.
- Costo invisible
La curaduría vive en una cabeza, no en tu sistema
El día que tu sommelier renuncia se va una década de criterio. La carta queda con maridajes que nadie más conoce y la mesa nueva se va con improvisación.
- Costo invisible
El stock real lo descubres cuando se acaba
Excel desactualizado, conteo del lunes, mesero pidiendo a la mesa que “mejor pruebe otro”. Y, en el rack, dinero atrapado en botellas que llevan meses sin moverse.
- Costo invisible
Las activaciones cierran y la próxima arranca a ciegas
La promo terminó, la bodega pregunta cómo fue, y la respuesta sale de la memoria del gerente. La siguiente negociación arranca sin números — solo con anécdotas.
Cuatro pasos para tener tu cava operada.
De la firma al primer QR en la mesa, en dos a tres semanas. Sin que pares operación.
- 01
Digitalizamos tu cava
Subimos tus etiquetas con precio botella, copa, stock guía y notas del sommelier. Por sucursal. Inventario inicial cargado en horas, no en semanas.
- 02
La IA sugiere, tu sommelier firma
Cavawise propone tres maridajes por platillo: uno de entrada, uno intermedio y uno premium. Tu sommelier los aprueba, edita o rechaza. Cada maridaje publicado lleva su foto y nombre.
- 03
QR en la mesa
Imprimes los QRs por sucursal directo desde el panel. El comensal escanea y lee la carta completa, con maridaje, sin descargar nada.
- 04
Mides qué mueve
Panel con top de etiquetas, conversión de sesión a venta y alertas de stock bajo. Cada semana sabes qué etiqueta jala y cuál hay que rotar.
Maridaje IA que tu sommelier firma. No al revés.
Cavawise no publica sugerencias automáticas a la mesa. La IA propone — tu sommelier aprueba. Cada maridaje que sale al QR lleva foto, nombre y afiliación de la persona que lo firmó.
La IA aprende del feedback del comensal y de las correcciones de tu sommelier — el sommelier siempre tiene la última palabra.
Bandeja de pendientes: editar, rechazar o aprobar en un toque.
Tres opciones por platillo, en tres rangos de ticket.
Atribución automática al sommelier que aprueba — su perfil público crece con cada firma.
Mide qué etiqueta mueve. Premia al comensal que vuelve.
Cada sesión QR, cada “Lo probé” y cada feedback entra a tu panel. Ves qué vino convierte, qué platillo pide maridaje y qué comensal regresó tres veces. Las reglas de lealtad las configuras tú: la copa de la tercera visita, la botella del cumpleaños, el descuento al que gasta más de cinco mil. Sin programador.
Top de etiquetas y conversión
Qué etiqueta convierte sesión QR en venta. Variación contra semana anterior, alertas de stock bajo, todo en el mismo panel.
Lealtad por reglas
Visita N, mes de cumpleaños, ticket promedio, variedad explorada. Las reglas las defines tú — sin programador.
Histórico por comensal
Frecuencia, gasto y qué le ha gustado. El mesero llega a la mesa con contexto, no con improvisación.
Las activaciones de bodega dejan de ser favor. Se vuelven ingreso medible.
Cuando una bodega corre promo, masterclass o sample drop en tu casa, lo ves en panel: la ventana, qué vinos están en activación, qué incentivo lleva el staff y cuánto vendiste contra tu promedio. La bodega financia la activación. Tú la operas. Cavawise pone el reporte en medio para que ambos sepan si funcionó.
Calendario de activaciones por sucursal — sabes con tiempo qué se viene.
Reporte de cuánto vendiste contra tu promedio normal, sin tener que armarlo tú.
Incentivo al staff atribuido por mesero, sin sobres y sin discusión.
Multi-sucursal sin multi-Excel.
Si operas más de un local, cada sucursal vive con su menú, su cava y sus QRs propios. Los maridajes pueden ser globales o por sucursal. Y para el staff, Academia: cápsulas de video y quiz firmadas por sommeliers y enólogos — el mesero nuevo arranca formado, no improvisado.
Sucursales independientes
Menú, inventario y QRs propios por cada local. Maridajes globales o por sucursal — tú decides.
Avisos al comensal
A comensales identificados por cumpleaños, eventos o lanzamientos. Segmentas desde el panel — sin armar listas en Excel.
Academia interna
Cápsulas firmadas por sommeliers y enólogos del consejo editorial. Quiz incluido. Insignia para el staff que aprueba.
Te enseñamos el panel con datos reales.
Te mostramos el panel de un restaurante en operación, sin maquillar. Si tiene sentido, montamos un piloto en una sucursal. Si no, te lo decimos en esa misma llamada — sin perder tu tiempo.
restaurantes@cavawise.com · Onboarding acompañado por sommelier de Cavawise · Sin contratos largos
Lo que preguntan antes de la demo.
¿Cuánto cuesta?
Cuota mensual basada en sucursales y volumen de cava. Estamos en el rango de plataformas SaaS para restaurantes mid-market, no enterprise. En la demo te damos el número exacto — sin formularios escalonados ni precios escondidos.
¿Cuánto tarda activarse?
De firma a primer QR en mesa: dos a tres semanas. Subimos tu cava, conectamos tu menú, generamos los primeros maridajes y los pasamos por tu sommelier antes de publicar.
¿Necesito cambiar mi sistema de ventas?
No. Cavawise opera al lado del POS que ya tienes. Si tu sistema exporta CSV o tiene API, sincronizamos atribución por mesero. Si prefieres no integrar, registras el consumo desde el panel cuando quieras.
¿Y si quiero salirme?
Tu cava digital, tus maridajes y tu histórico de comensales son tuyos. Te los exportamos en formato abierto. Sin penalización ni cláusulas de rescate.
¿Quién entrena al staff?
Cavawise. Academia interna con cápsulas firmadas por sommeliers y enólogos. El mesero nuevo arranca con un quiz, no con un PDF reenviado por WhatsApp. Cuando rota staff, las cápsulas siguen ahí — no tienes que volver a entrenar.
¿Y si mi sommelier no usa IA?
La IA propone. El sommelier aprueba. No tiene que escribir prompts ni saber de modelos — aprende el flujo en una sesión. Algunos sommeliers terminan editando los maridajes hasta que reflejan su estilo, y la IA acaba aprendiendo de ellos.
¿Qué pasa si una etiqueta se acaba?
El stock guía dispara alertas en tu panel. Tu cava se reconcilia físicamente cuando quieras — Cavawise no te exige conteo perfecto para operar. El stock es referencia, no contrato.
¿Y los datos del comensal? ¿Es legal?
Cumplimos LFPDPPP. Aviso de privacidad embebido en el QR. Consentimiento explícito antes de cualquier campaña a comensales identificados.
¿Quién paga qué?
El restaurante paga la suscripción mensual. La bodega paga sus activaciones por separado, cuando las hace. El comensal nunca paga — es siempre gratis.